獲れる時期によって味わいにも違いが！ 旬の季節のはじめに出回るレンコンは、身がやわらかくあっさりとした味わい。 薄切りにするとシャキシャキとした食感が味わえます。 新鮮なものは薄切りにしたあと、水でさらせば生で食べられるんですよ。 サラダやきんぴらなど、シャキシャキ食感を楽しむお料理にするのが向いています。 冬になるとねばりが多くレンコンの歴史 世界の熱帯、温帯に広く自生しています。 日本でも2千年前の蓮の実（大賀はす）が掘り出され、その後今でも花を咲かせる話は、レンコンの生命力の力強さを感じます。 徳島県産と茨城県産の違い色々な食感が楽しめる「レンコン」。 風邪のひきはじめ、のどの痛みに効果が期待されており、 もちろん便秘改善や抗酸化作用もあるとされます。 食感の違いを上手に利用して、 たくさん食べてほしい冬の旬野菜です！ レンコンは、生のまま冷凍保存も可能。
れんこんを知る
