甲イカ は、スミイカ 耳（エンペラ）と身の間に親指を突っ込んで、耳をつかんで皮ごと身から剥ぎ取ります。 詳しく見てみましょう。 ①先頭の方をめくり上げるようにして少し剥がし ②指で探るようにしつつ左右均等に剥がしていく ※①、②の親指に注目してください。指の動きが イカ耳をぐっとつかんで さきっぽ部分をはがします 胴体にくっついてるところに 包丁を入れて切ります 胴体の一部の皮が はがれました 色の濃い部分から 色の薄い方に向かって むいていきます イカの皮むき 色の濃いところは皮が厚め そこ塩辛の素にもなるイカのワタを休むことなく、かき混ぜ熟成させるその味わいは、塩辛ファンの舌を虜にし続けているんです。 新鮮なまま冷凍させた国産のイカから出来る、塩辛の味わいをお楽しみください。 サブカテゴリ カテゴリ内商品 商品並べ替え 表示順 表示件数 商品 自家製いか
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